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Sopa de ovo da Transilvânia

Sopa de ovo da Transilvânia

Não sei se você já ouviu falar dessa receita, mas não tenha medo, só se usam 4 ovos, mas esses são o ingrediente principal.
É uma sopa leve, geralmente feita quando nos sentimos como algo leve.
Gostamos muito, espero que você experimente também.

  • 4 ovos
  • 1 l o que
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 vermelho
  • 1ardei gras
  • 1 cebola
  • endro verde
  • sal
  • Pimenta
  • 2 colheres de sopa de pasta de donut
  • 2-3 dentes de alho

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de ovo da Transilvânia:

Descasque a cebola e o alho e corte-os ao meio. Pique finamente os tomates e os pimentos. Em uma panela coloque os vegetais (cebola inteira), pasta de donut, água e tempere. Deixe os vegetais ferverem em fogo bom. Quando estiverem cozidos, acrescente o soro de leite (se não tiver, pode adicionar 400 ml de chantilly) e deixe ferver. Você pode deixar os ovos inteiros ou batê-los e adicioná-los à sopa.

Polvilhe com endro verde ou salsa picada. Na hora de servir, coloque as natas no prato ... Não se esqueça das pimentas picantes.

Grande apetite!


Sopa Creme De Ervilha Com Ovos De Codorna

Recentemente recebi um desafio interessante, o de publicar no blog algumas receitas com o tema & # 82227 dias de saúde & # 8221. O desafio é da Philips e nós o aceitamos com prazer, então a série de receitas saborosas, saudáveis ​​e fáceis de preparar continuará com novas receitas que serão publicadas em breve, mas também com um belo concurso para você. A primeira receita que pensei é uma sopa de creme de ervilha com ovo de codorna, a doçura visível na foto abaixo. Não pense que se você não decidir como eu, muita coisa vai mudar: a sopa de creme de ervilha terá o mesmo sabor excelente e a mesma cor de um delicado verde pastel, gostaria muito de ver suas próprias idéias para apresentação desta preparação e das que se seguirão.


Sopa de alface da Transilvânia

Como costumava fazer (acho :)), hoje estou postando uma receita oferecida pela livraria libris online. O livro de onde tiramos a receita se chama Nossos Pratos e foi escrito por Horia Virlan.

  • 2 saladas verdes grandes ou 3 médias
  • 150g de costela defumada, sem osso e sem camundongo
  • 1 cebola grande limpa
  • 1 pastinaga média, limpa
  • 1 raiz de salsa pequena, limpa
  • 1 ramo de salsa picada
  • 1,5 l de sopa de vegetais
  • 2 cachorros de leite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 2-3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Corte as costelas em tiras e doure em fogo médio em uma panela

Enquanto estiver dourando as costelas, pique os legumes finamente e adicione-os sobre as costelas. Refogue a mistura por 3-4 minutos, em seguida, adicione a farinha e misture bem até incorporar na gordura. Agora adicione a sopa quente junto com o leite. Ferva a sopa em fogo baixo.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Sopa de ovo - a comida da infância

Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo. Pique a cebola e frite em azeite até ficar translúcida. Quando a cebola estiver pronta, deve-se cortar a carne e as cenouras em pedaços pequenos. Eles também devem ser endurecidos. Separadamente, coloque água em uma panela para ferver. quando terminar de cozinhar os vegetais e a carne, coloque-os em água fervida com o óleo. Deixe a água ferver por alguns minutos e depois acrescente o arroz. Quando notar que o arroz está quase cozido, é hora de colocar os ovos. Agora você tem duas opções. Você pode simplesmente colocá-los na sopa, e eles sairão mais irregulares, ou você pode usar uma colher para manter os ovos o mais inteiros possível. Quando estiver para desligar o fogo da sopa, acrescente o estragão picado e o creme de leite. Se quiser, pode combinar a sopa com um pouco de vinagre. Isso é tudo. Não foi nada difícil, foi? Minha opinião é que a sopa de ovo vale o esforço para lembrar de vez em quando aqueles lindos anos e a comida dos avós.


Como você prepara sopa de porco da Transilvânia?

Passo 1:
Lave bem a carne e corte em cubos. Ferva em água salgada. Certifique-se de espumar bem e a carne fica muito bem cozida.
Passo 2:
Corte a cebola em pequenos pedaços, rale as cenouras e corte o pimento em tiras.
Etapa 3:
Cozinhe os legumes em azeite e coloque sobre a carne. Adicione o arroz e cozinhe por mais 20 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 4:
À parte, o creme é misturado com ovos bem batidos e estragão. Despeje mais de 200 ml de sopa quente.
Etapa 5:
Desligue o fogo para a sopa e tempere com creme de leite e estragão.

Sopa de porco da Transilvânia deve ser servido quente acompanhado de pimenta. Desfrute deste delicioso sabor com seus entes queridos.


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 37)

Tsuki 8 anos atrás - 26 de agosto de 2009 19:07

Re: sopa de gaivota

Eu realmente gosto do seu site. é um dos melhores em termos de receitas!
Agora mesmo fiz esse idiota e o que posso dizer. do que ficou delicioso.
Muito obrigado pela receita e continue assim !!
Esperamos por si com uma receita de sopa de lentilhas (se possível).
Um bom dia!

Adina G. 5 anos atrás - 28 de abril de 2012 16:37

Re: sopa de gaivota

Acabei de comer e é ótimo. Acrescentei um pouco mais de larício com vinagre da jarra. no forno tenho berinjela com parmesão e mal posso esperar para ver como fica. enfim já sei a resposta, não sei porque me pergunto) parabéns mais uma vez.

natalia 5 anos atrás - 31 de maio de 2012 14:08

Re: sopa de gaivota

super receita. Gosto da ideia de trapos, vou experimentar agora ... Eu chupo o fogo. um dia maravilhoso

natalia 5 anos atrás - 4 de junho de 2012 17:47

Re: sopa de gaivota

. então volte. a sopa estava ótima ... hoje eu faço de novo, foi um verdadeiro sucesso.

Dora 5 anos atrás - 18 de novembro de 2012 08:25

Re: sopa de gaivota

Hoje tive vontade de fazer sopa de goulash. Procuro uma receita muito boa com vegetais endurecidos, verduras e melhorada com ovos e creme de leite. Faz-me sorrir ao fazer bolinhos

bogdan tita 4 anos atrás - 26 de janeiro de 2013 09:42

Re: sopa de gaivota

é incrivelmente saboroso, farei sempre que tiver oportunidade. Dei para os vizinhos provarem e eles também disseram que é incrível, também dei a receita

mihaela 4 anos atrás - 24 de fevereiro de 2013 09:01

carne de codorna

. este site me inspira muitas vezes, agora tenho um pedido. receitas com ovo e carne de codorna. e uma pergunta. como posso ajudar meu filho a parar de comer salsichas?

Ioana há 4 anos - 24 de fevereiro de 2013 14:02

Re: sopa de gaivota

Mihaela, é simples no começo. não compre mais linguiça em casa. portanto, nem você nem o menino terão essa opção no menu. e a próxima etapa é substituí-los até que você se acostume com eles. então eu recomendo fazer bifes em casa (como este lombo de porco: [link] ou carne: [link]) que são bons e frios. deixe esfriar, coloque na geladeira e corte em rodelas no lugar das salsichas quando precisar. você também pode fazer salsichas em casa: [link]

amalia neica há 4 anos - 12 de maio de 2013 15:31

Re: sopa de gaivota

Quero dizer que acabei de comer. a sopa é extraordinária. Não tive vontade de fazer mais croutons, mas coloquei iogurte (DANONE CREMOSO) no prato. É ótimo.

Laura Aioani há 4 anos - 25 de outubro de 2013 14:41

Re: sopa de gaivota

Oi Ioana. Já comecei a sopa e percebi que não tenho creme de leite na geladeira, vai ser substituído por leite? Obrigada

Rodica há 3 anos - 14 de outubro de 2014 02:39

Re: sopa de gaivota

Meu marido e eu comemos uma porção dupla. Adicionei um pouco de pimenta e salsa. Cada um para provar. Grau 10 para sabor, ingredientes e tempo de preparação.

Nicole há um ano - 13 de julho de 2016 02:38

Re: sopa de gaivota

Sopa maravilhosa Ioana! Não usei ovos no final, mas apenas creme de leite. E um pouco de suco de limão para torná-lo um pouco azedo


A sopa de goulash da Transilvânia com natas fumadas e azedas é uma verdadeira delícia para o paladar e para a facilidade com que a preparamos. Ingredientes simples, ao alcance de qualquer pessoa, econômicos, fazem com que esta sopa seja preparada com muito prazer.

INGREDIENTE:

2 colheres de sopa de Kaizer cortadas em tiras finas (pancetta, presunto ou outra hora de fumar)

1 fatia de gordura vermelha (1/2 pimenta pequena de kapia)

200 ml de creme de leite para cozinhar

Aqueça o kaizer um pouco no azeite, acrescente a cebola e continue aquecendo.

Por fim, adicione a farinha e o colorau em pó e misture. Colocamos os goulis limpos e ralados no ralador grande, fatias finas de cenoura e pimenta em cubos. Despeje água quente sobre eles, acrescente a folha de louro, pimenta e cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam cozidos. Adicione sal 2 minutos antes de desligar o fogo.

Tiramos a panela do fogo. Misture o creme de leite com a gema, acrescente um polidor da sopa quente, despeje o creme de leite na sopa e misture.

Comemos sopa de goulash da Transilvânia com creme de leite e fumaça quente, polvilhando um pouco de salsa verde.


Receita de Hencles para lichia saxônica com manteiga, ovos e creme de leite

Hencles, hanklich ou receita de lichia saxônica, uma torta saxônica ou da Transilvânia, feita com massa fermentada, ovos, manteiga, creme de leite, queijo ou sêmola, geléia, passas, ameixas, frutas secas e sabores, uma deliciosa bomba calórica. Como fazer lichia ou hencles? Receita escrita e vídeo.

Hencles, lichia ou hanklich, como quer que chamemos, é uma sobremesa específica para as comunidades saxãs na área de Sibiu, bem como em outras aldeias onde os saxões viveram antes. Hencles é uma sobremesa, uma espécie de torta, que não faltou nas refeições festivas dos saxões. Você pode aprender mais sobre a história dos hencles aqui.

Assar hencles

Coloque a assadeira no forno a uma temperatura de 160-170 graus Celsius, por cerca de 40 minutos. Era uma vez, os saxões de Sibiu assavam lichias no forno a lenha, vamos assar no fogão.

Retire o hencles do forno e deixe esfriar, então podemos porcionar com a farinha de baunilha em pó. Ou podemos deixar simples, como fiz.

E delicia. Eu comi 2 pedaços, aquela borda maravilhosa, ligeiramente bronzeada & hellipmmmm & # 128578

Receita de Hencles para lichia saxônica com manteiga, ovos e creme de leite

Convido você a assistir ao vídeo da receita dos hencles.

Boas festas a todos nós!

Você pode assistir a receita do vídeo aqui:


Sopa de ervilha com bolinhos de farinha e receita # 8211 da Transilvânia

Sopa de ervilha com bolinhos de farinha e receita # 8211 da Transilvânia. Como fazer canja de galinha com ervilhas e bolinhos ou nokedli, Nockerli? Uma sopa simples e saborosa. Receitas de ervilha. Receitas de canja de galinha. Receitas de bolinhos com farinha.

Esta sopa de ervilha com bolinhos e frango é um clássico da culinária da Transilvânia. Uma sopa da minha infância (de Cluj, Sibiu e Arad). É feito no verão, com ervilhas frescas e entranhas de frango (corações, pipetas, ossos, cabeças de asas, carcaças de peito). Na entressafra é feito com ervilhas congeladas ou enlatadas. Os bolinhos são feitos de farinha (como colorau), mas menor em tamanho (como trapos mais grossos). Em nosso país, eles são chamados de Nockerli ou nokedli. Veja aqui como são feitos.

No final, a sopa é polvilhada com endro picado na hora e servida com creme de leite. Uma sopa alegre e colorida, especialmente saborosa. Eu não tinha pipetas e corações à mão, então usei 3 castanhas. Também mencionei que sempre coloco pedaços de carne ou ossos no congelador que & # 8222 caem & # 8221 de outros pratos & # 8211 é por isso! Os ossos conferem um sabor intenso e agradável a qualquer sopa e é uma pena deitá-los fora. O que posso dizer sobre a rapidez com que esta sopa é preparada? Em 40-45 minutos, ele está pronto. Se forem usados ​​corações e pipetas, o tempo de cozimento é um pouco mais longo (pode ser reduzido cortando-os em pedaços menores).

Na Transilvânia e Banat, também fazemos páprica de frango com ervilhas e bolinhos & # 8211 Veja aqui. É uma delícia!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 8-10 porções de sopa de ervilha com bolinhos.


Sopa Zdrente- Sopa de ovo- Folhas de Tojas


INGREDIENTE: sopa Zdrente
300 g de carne de frango (costas, pescoço & # 8230),
2 cenouras,
1 raiz de salsa,
1 cebola pequena,
1 lg de manteiga,
1 lg de óleo,
1 limão (em vez de limão, você pode usar vinagre azedo),
450 g de creme de leite,
2 gemas de ovo,
4 ovos,
salsa verde,

PREPARAÇÃO:
Cortamos o frango e fervemos em água fria (cerca de 3 litros) junto com 1 colher de chá de sal. Durante este tempo limpamos os vegetais, lavamos e cortamos as rodelas.Aqueça a manteiga junto com o óleo e aqueça os vegetais por 2-3 minutos. Enquanto isso, espumar a sopa e depois adicionar os legumes endurecidos e a cebola bem ralada, deixando ferver.
Quando a carne e os vegetais ferverem junta o sumo de limão (pode ser azedo e com vinagre a quem quiser) Deixa ferver novamente e coloca os 4 ovos que previamente partimos numa tigela na sopa, e mistura com a colher com energia para formar os chamados trapos das claras de ovo. Prepare uma maionese a partir de 2 gemas que misturamos com o creme de leite e, aos poucos, vamos adicionando a sopa quente até conseguirmos trazer a maionese à temperatura da sopa e depois despejá-la na panela sobre o resto da sopa. Polvilhe salsinha picada por cima, adicione mais sal se necessário e deixe ferver.


Vídeo: Góry Fogarskie, Fogarasze, Rumunia 2013 (Novembro 2021).