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Tortas urda

Tortas urda

Sove uma massa elástica. Você não precisa amassar muito, apenas o suficiente para incorporar bem os ingredientes e obter uma massa maleável.

Deixe crescer em local aquecido por meia hora em um prato coberto com um guardanapo.

Fazemos a composição da urda misturando-a com endro e sal.

Divida a massa em 8 pedaços.

Espalhe cada pedaço sobre uma tábua enfarinhada em uma assadeira redonda, preencha com urda e dobre a borda. Cole bem com o dedo pressionando a borda da torta e frite em óleo bem quente. Viramos a torta, tomamos cuidado para não queimá-la.

Remova-o em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Depois de 4 tortas trocamos o óleo porque vai começar a queimar.

Servimos tortas quentes ... são tão gostosas!



Tortas Urda - Receitas

Nr. Quantidade de matéria-prima do pedido bruto para 10 porções Quantidade bruta.

Nr. Quantidade de matéria-prima do pedido bruto para 10 porções Quantidade bruta.

Ingredientes para 10 - 15 porções: - farinha - 1 kg - queijo doce - 1 kg - fermento - 25 g - leite.

Prepare o bolo de bolo conforme a receita BOLO DE MASSA. Em seguida, podemos rechear os bolos com nozes, sementes de papoula.

Espalhe sobre a mesa de trabalho, untada com gordura, um pedaço de massa de bolo, feito como na massa.

Pegamos um pedaço da massa levantada, feita como na receita COZONAC DOUGH, e dividimos em 4-5.

Pegamos pedaços da massa feita como na receita de BOLO DE MASSA, damos-lhes à mão untada a sua forma comprida.

As massas, assim como os recheios para bolos, são feitos de acordo com receitas, em quantidades específicas.

Nr. Quantidade de matéria-prima do pedido bruto para 10 kg Quantidade bruta para 50

Nr. Quantidade de matéria-prima do pedido bruto para 10 kg Quantidade bruta para 100

Ingrediente: 1 pacote de folha de torta 700 gr. urda Uma pitada de sal e um molho de.

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& copy 2013 Receitas tradicionais e segredos culinários

Este é um texto genérico para descrever todas as outras páginas de categoria, eu poderia ser deixado em branco


1 pacote de folhas de torta
300 g urda de vacas
600 g de espinafre
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
3 ovos
3 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de chá de azeite Costa D & # 8217Oro
sal, noz-moscada moída
100 g de manteiga

Limpamos o espinafre e lavamos bem. Colocamos uma panela com água e sal no fogo e quando a água ferver colocamos o espinafre. Deixe agir por 5-6 minutos, retire com uma espátula em uma peneira e deixe escorrer. Com uma colher, pressione o espinafre para retirar toda a água.
Coloque 2 colheres de sopa de azeite Costa D & # 8217Oro em uma panela e aqueça um pouco de cebola picada e alho picado.

Numa tigela, misture a urda, o espinafre picado, a cebola e o alho endurecidos, um ovo, um pouco de sal e um pouco de noz-moscada.

Cada folha de torta é untada com manteiga derretida e dobrada duas vezes no comprimento, resultando em tiras com uma largura de 5-6 cm.
Coloque a composição de urda com espinafre longitudinalmente usando uma colher de chá e faça rolos longos.
Papel de parede uma bandeja com manteiga e coloque os rolinhos em dois níveis.

Rale um pouco mais de urda sobre a torta e bata bem os dois ovos restantes com 3 colheres de sopa de creme de leite, adicione um pouco de sal e despeje a mistura sobre a urda.
Asse por 45 minutos.

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Levou:
500ml de água
& frac12 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de óleo
900g de farinha branca
10g de fermento seco
O preenchimento:
100g leurda picada (usei do freezer)
300g urda ligeiramente salgada
1 ou
Esmalte:
1 ou
1 colher de sopa de sementes de gergelim

Para a massa usamos a máquina de pão, na qual colocamos os ingredientes exatamente na ordem listada acima, depois configuramos para amassar e levedar.

Enquanto isso, prepare o recheio: a leurda descongelada e escoada do excesso de água, misture com a urda e o ovo levemente batido.
Quando a massa estiver levedada, vire-a sobre a mesa de trabalho e divida em 12 pedaços. Espalhe cada pedaço de massa, formando uma esfera e coloque uma colher de recheio em cada um. Reúna as pontas e cole, depois vire os pães e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Deixe crescer por mais 15 minutos. Unte com ovo batido, polvilhe as sementes por cima e leve ao forno por 40 minutos, em fogo médio.


Urda e tortas de endro

Experimentei um pouco com uma massa nova que gostei muito porque é fácil de trabalhar, o sabor é muito bom e no primeiro dia fica estaladiça e quebradiça, quase como uma massa folhada. E no dia seguinte a massa é boa, mas amolece um pouco. A massa é inspirada no livro Turquesa de Greg e Lucy Malouf. Se você pode imaginar, Radu, que tem a impressão de que vou acabar fazendo água na minha casa, me perguntou se essas tortas de charuto foram compradas, ele achou que seria impossível fazê-las tão redondas dentro de casa. Mas isso não! Basta um pouco de paciência para espalhar a massa e um pouco de massa.


Como preparar a receita de torta urda e queijo de ovelha como na Moldávia

Faça uma massa para torta, misturando todos os ingredientes e sove o pão até obter uma massa elástica, depois deixe descansar por 30 minutos. A massa deve ser adequada, não muito macia. Se necessário, adicione 1-2 colheres de sopa de água.

Enquanto isso, faça a composição de 1 kg de urda misturada com queijo de ovelha ralado e 6 ovos.

Divida a massa em 6 e forme bolas, depois estique círculos de cerca de 10-15 cm.

Unte cada folha com bastante óleo e reserve por 10 minutos.

Espalhe cada folha manualmente até obter uma folha fina. Veja aqui como proceder.

Coloque a composição em toda a superfície, rodelas de manteiga fria e enrole com a ajuda da toalha sobre a qual foi passada a assadeira.

Faça um círculo ou o número 9, como diz o pequeno cavaleiro, e leve ao forno quente por 30 minutos. Ou até dourar bem.

A receita e as fotos pertencem a Natalia Smadu e ela participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 8.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & torta raquo com urda e queijo de ovelha, como na Moldávia


Método de preparação

Torta de queijo de fole e urda.

Misture o queijo de fole com leitelho, creme de iogurte, creme de leite e 2 ovos. Espalhe uma folha de torta e coloque

Torta urda

Urda misture bem com 200 g de açúcar, 1 ovo batido, uma pitada de sal, passas, farinha e casca de limão


Receita: tortas feitas com urda ou & # 8220Urdoici & # 8221

No sábado fui ao mercado. E, como veio uma forte chuva, tive que me abrigar no mercado de laticínios. Até que a chuva parou, olhei os queijos e me deparei com a urda, não pude deixar de comprar. Imediatamente fiz o plano de preparar com urda, de meio quilo fiz Urdoici, do outro meio quilo fiz panqueca com urda. Ambos deliciosos.

Ingredientes de massa para tortas urda
& # 8211 2 ovos
& # 8211 3 & # 8211 4 colheres de sopa de açúcar
& # 8211 1 cubo de fermento
& # 8211 casca de limão ralada
& # 8211 pouco sal
& # 8211 50 ml de óleo
& # 8211 300 ml de leite
& # 8211 600 gr de farinha

Ingredientes para Recheio de Torta Urda
& # 8211 500 gramas de urda
& # 8211 2 pós de baunilha
& # 8211 1 ou
& # 8211 4 colheres de açúcar
& # 8211 1 elo de endro verde
& # 8211 1 ovo para untar por cima

Massa de Preparação para Tortas Urda
Mergulhe o fermento em um pouco de leite morno, acrescente 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e faça uma maionese que sobe para levedar.
Peneire a farinha separadamente, adicione os ovos, o fermento, um pouco de sal e a casca de limão ralada. Aqueça o leite, acrescente o açúcar e mexa para dissolver. Regue com a farinha e comece a amassar. De vez em quando coloque azeite na palma e amasse mais, até obter uma massa macia adequada. Cubra a massa da torta com um pano de prato e deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume.

preparação de massa para tortas urda

Preparação do Recheio para Tortas Urda
Amasse a urda e misture com o açúcar, o açúcar baunilhado, o ovo e o endro verde picado. Misture tudo bem. O urdoicílio é preenchido com esta composição.

Preparação de Tortas à Urda
A massa da torta é espalhada sobre a mesa, cortada em quadrados de cerca de 12 = 14 cm (como desejar). Polvilhe um pouco de semolina em cada quadrado e coloque uma colher de urda.

preparação de tortas com urda

Cada quadrado se dobra, juntando os cantos como um envelope.

Coloque as urtigas na frigideira, unte com ovo batido por cima e leve ao forno até dourar. Depois de retiradas do forno, coloque as tortas de urda em uma tigela e cubra por alguns minutos com um guardanapo.


Urda e tortas de endro

A massa é. uma torta / massa de bolo .. nada de especial.

Eu usei:
- 1 kg de farinha de Baneasa
- 4 ovos
- Aproximadamente. 150 ml de creme de leite
- 400 ml de leite morno
- 3 pacotes de fermento verde, cada pacote com 25 gr.
- açúcar, ao gosto de cada um - coloco cerca de 150 gr
- Um pouco de sal
- 100-150 ml de óleo

A massa é normal: coloco farinha, ovos, fermento de maionese dissolvido no leite morno, açúcar, sal. Amassei bem com leite, e no final acrescentei uns 150 ml de óleo e amassei muito bem.

A massa não deve ser espessa, mas fofa e leve.
Deixe crescer por cerca de 1 hora.

Recheio: Usei cerca de 1 kg de urda (tinha cabra, mas qualquer tipo de urda funciona), cerca de 200 gr de açúcar (pode colocar ainda mais) e um bom punhado de endro picado. Cuidadoso: não coloque ovos neste recheio, deve permanecer branco.


Vídeo: subtitle NEVER EAT A CAKE SO CREAMY!! soft and light yogurt cake. 361 (Janeiro 2022).