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Páscoa com massa de bolo (receita de vídeo)

Páscoa com massa de bolo (receita de vídeo)

Primeiro cuidamos da massa. Misture o fermento com uma colher de chá de açúcar e duas colheres de farinha, em seguida despeje um pouco de leite e misture bem para obter a maionese. Deixe a maionese crescer e enquanto isso peneire a farinha na tigela grande da batedeira onde amassaremos e misturaremos o açúcar com o leite morno até que o açúcar derreta. Sobre a farinha peneirada juntamos a maionese fermentada, as gemas, a casca de limão, as sementes de baunilha. Acendemos a batedeira e vamos acrescentando o leite açucarado, aos poucos, até obter uma massa homogênea que deve ficar macia e levemente pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite (máx. 50 ml). Em seguida, adicione a manteiga derretida misturada com o óleo aos poucos até incorporar tudo. A massa ficará um pouco mais macia, mas flexível e levemente pegajosa. Deixe a massa crescer quente por 40-60 minutos ou até dobrar de volume.

Nesse ínterim, lidamos com o preenchimento. Misture o queijo doce com os ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha, as passas, a sêmola, a casca de limão e a essência de baunilha e misture bem. Se necessário, acrescente mais açúcar e se o queijo ficar muito mole acrescente um pouco de sêmola.

Quando a massa crescer, divida-a em dois. A partir da primeira metade formamos uma bola, que colocamos num tabuleiro forrado com papel manteiga e que espalhamos bem no tabuleiro para formar a base do pasca. Divida a outra metade em três e forme três cordas de cerca de 70-80 cm, que tecemos (ver vídeo). Colocamos a trança sobre a base da pasca ao redor das paredes da bandeja. Coloque o recheio de queijo no meio e unte a massa com ovo e polvilhe com açúcar. Asse o macarrão no forno por 40-50 minutos, em fogo médio (175-180 graus), até dourar bem por cima e o recheio estar cozido. Sirva frio, possivelmente untado com mel ou em pó com açúcar.

Bom apetite !


Cozonaci passo a passo e receita de vídeo # 8211

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Meus queridos, preparei uma nova receita para vocês hoje bolos passo a passo. Já fiz bolo antes, receita clássica da minha mãe, amassado à mão, mas desta vez troquei os recheios e usei a minha batedeira vermelha como fogo para facilitar o meu trabalho e para vos ajudar também porque sei que muitos de vós têm medo de amassar o bolo. Ao misturar com um mixer, as coisas se tornam uma brisa. Como eu disse antes, para bolos você deve primeiro usar ingredientes de boa qualidade, todos eles em temperatura ambiente, exceto o leite, que deve estar quente.

A levedura utilizada também deve ser de boa qualidade fresca ou seca. Peneire a farinha pelo menos duas vezes e deixe repousar em temperatura ambiente. Minha mãe a deixa à noite para ficar segura. E a manteiga ou o óleo devem estar em temperatura ambiente, e a manteiga deve estar gordurosa, com 80% de gordura. O leite também deve ser gorduroso, com 3,5% de gordura. Para dar sabor aos cozonacs pode usar casca de limão, casca de laranja, essência de baunilha ou porque não água de flor de laranja ou rosa para um toque ligeiramente oriental.

Outra coisa extremamente importante é ter uma cozinha aquecida para que a massa cresça bem. Não abra janelas ou portas que possam causar uma queda acentuada da temperatura ou criar correntes de ar. Para alguns bolos de sucesso, essas coisas são muito importantes e é bom mantê-las em mente. Você pode trançar os bolos ou simplesmente rechear e enrolar se não tiver coragem de trançá-los. Não faça uma massa que seja muito mole para ser difícil de trabalhar, mas não muito macia, porque alguns bolos duros vão sair.

Para o recheio pode-se usar qualquer coisa, nozes e cacau, sementes de papoula, creme de chocolate, merda ou frutas cristalizadas. Se ainda não tem coragem de experimentar esta receita de bolo passo a passo, pode sempre experimentar a minha receita para bolo de flor com Nutella, baigli, o bolo húngaro ou receita para bolo de jejum. Todos são absolutamente maravilhosos e nada se compara ao cheiro de bolos recém-assados.


Páscoa (bolo com queijo)

Esta é a última receita de Páscoa que vos proponho. Eu cozinhei muito esses dias e tentei colocar todos no blog, embora eu tivesse cozinhado alguns só hoje ou sábado e talvez eles vão me secar até domingo, mas achei que todas essas redes são úteis para você, para que Não parei para pensar e cozinhar.

Ingredientes da massa:
& # 8211 450g de farinha
& # 8211 2 ovos
& # 8211 60ml de leite
& # 8211 150g de açúcar
& # 8211 250g de manteiga derretida e resfriada em temperatura ambiente
& # 8211 um cubo de fermento fresco (25g)
& # 8211 casca de limão
& # 8211 2 saquetas de açúcar baunilha
& # 8211 ou essência de baunilha
& # 8211 uma gema

Colocamos a farinha em uma tigela grande, fazemos um buraco no meio em que despejamos a maionese feita de açúcar, fermento e leite morno. Também adicionamos baunilha, ovos, manteiga derretida e casca de limão. Sove uma massa como a do bolo. Sove bastante até que a massa fique fofa e saia facilmente das paredes da tigela. Deixe crescer por cerca de 45 minutos, próximo a uma fonte de calor. Nesse ínterim, fazemos o creme.

Ingredientes do creme:
& # 8211 1kg de queijo cremoso
& # 8211 2 colheres de sopa de creme de leite
& # 8211 2 colheres de sopa de farinha
& # 8211 4 ovos
& # 8211 150g de açúcar
& # 8211 essência de baunilha
& # 8211 passas (previamente embebidas em água de rum)

Misture todos os ingredientes para o creme. Divida a massa, que entretanto dobrou de volume em 3/4 e 1/4. Papel de parede uma forma ou forma de bolo de 24 cm, com manteiga e farinha, espalhe uma folha de 3/4 da massa e forre a forma com ela, para que a massa saia bem pela borda. Coloque o cream cheese e nivele bem, depois espalhe uma folha de 1/4 da massa, deixe um pouco para decorar. Colocamos a folha sobre a páscoa e colamos bem com as bordas da outra folha, fazemos uma trança que colocamos na borda e untamos bem com a gema de ovo, depois colocamos no forno. Asse por uma hora, no forno quente, nos primeiros 10-15 minutos deixe o fogo esfriar até a massa pegar, depois abaixe o fogo. Não tenha medo se ao tirar do forno a massa estiver bem dourada, mas o queijo ainda estiver se mexendo. Assim que a Páscoa esfria, o queijo endurece.


Sua Majestade Margaret revelou o bolo e a receita da Páscoa. O que comer na Páscoa na mesa real

Galeria de fotos (4) Facebook A Família Real da Romênia

As tradições da Páscoa são sagradas na família real da Romênia. Na quinta-feira, Sua Majestade Margareta entrou na cozinha do castelo real Săvârșin, onde preparou pratos tradicionais.

Sua Majestade preparou um bolo rico em nozes e cacau, seguido de uma Páscoa feita de acordo com uma receita de família.

Sua Majestade Margaret não estava sozinha, mas foi ajudada pela cozinheira da família real. As receitas segundo as quais a comida tradicional é preparada no castelo são guardadas pela Dra. Gabriela Duda, mãe do Príncipe Radu Duda e foram divulgadas na página de socialização da casa real.

Bolo de nozes "Gabriela"

Todos os produtos devem estar em temperatura ambiente. / O bolo tem 391 kcal para 100 g.

• 500 g de farinha branca de qualidade

• 125 ml de óleo de girassol

• casca de 1 limão e 1 laranja

Ingredientes para o recheio de nozes:

• 500 g de grãos de noz moídos

• 3 pacotes pequenos de açúcar de baunilha

Preparação:

- Aqueça um terço do leite e acrescente 6 colheres de sopa de farinha, mastigando constantemente, para não formar grumos. Deixar arrefecer.

- Dissolva o fermento em mais um terço do leite morno, acrescentando uma colher de açúcar.

- Misture as duas composições até que apareçam pequenas bolhas de ar. É deixado para crescer.

- Bata as gemas com um pouco de açúcar de confeiteiro.

- Ferva o restante do leite em fogo baixo, juntando o palito de baunilha picado e o restante do açúcar.

- No leite com açúcar e baunilha, misture aos poucos as gemas batidas, casca de limão e laranja, uma pitada de sal, passas, bem como a primeira composição (leite, fermento, farinha).

- Despeje tudo na tigela grande de farinha e amasse bem, adicionando óleo de girassol de vez em quando.

- A massa deve pernoitar na cozinha, à temperatura ambiente, para crescer.

No dia seguinte, o recheio do bolo é preparado:

- Deite o leite com o cacau em pó em lume brando, mexendo sempre, para não formar grumos.

- Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e 3 saquetas de açúcar baunilhado até obter um merengue bem grosso.

- Junte, numa tigela grande, os caroços de noz, as claras de ovo batidas, o concentrado de cacau e a casca de laranja e misture bem com uma colher até obter uma composição homogénea.

Preparando o bolo:

- A massa é dividida em dois pedaços iguais. Espalhe a primeira metade da massa em um fundo de madeira a folha de massa deve ser fina e esticada o suficiente para incluir a composição com nozes. Coloque metade do recheio sobre a massa espalhada, alise com uma espátula e enrole até ficar em forma de cilindro. Ponha de lado.

- Espalhe a segunda parte da massa e coloque sobre ela a segunda metade do recheio de nozes, alisando com uma espátula. Ele funciona como um cilindro. Certifique-se de que a borda da folha de massa cubra bem a composição de nozes.

- Os dois cilindros se entrelaçam, manobrando com facilidade para que o enchimento não saia. É colocado em forma de bolo, untado com manteiga e forrado com papel manteiga. Sobre a massa cozonac, aplique uma calda de 2 gemas, uma clara de ovo, 2 colheres de leite e um pouco de açúcar, usando um pincel.

- Asse o bolo por 1 hora a 180 graus, mas deve ser verificado de vez em quando, pois nem todos os fornos assam de forma idêntica.

- É melhor deixar o bolo na assadeira durante a noite antes de colocá-lo em uma travessa.

Ingredientes da Páscoa:

• 3 pacotes pequenos de açúcar de baunilha

• casca de 2 limões e 2 laranjas

• uma xícara de café com creme

• 150 g de cerejas ou cerejas conservadas em açúcar (opcional)

• 1 ovo para untar a páscoa antes de assar

Um dia antes da preparação:

Escorra o queijo por 24 horas em uma gaze colocada sobre uma camada de farinha de milho em uma tigela maior.

O queijo escorrido é passado por uma peneira normal, de forma a ficar homogéneo e cremoso. Um fundo de colher de metal pode ser usado.

Esfregue bem as gemas com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha até obter uma composição cremosa e o açúcar se dissolver.

Misture o queijo, as gemas batidas, a casca do limão e da laranja, as passas, as natas, as três colheres de sopa de farinha.

O resultado deve ser uma composição homogênea, que tem a aparência de um creme espesso e aveludado.

Se você tem cerejas ou cerejas conservadas em açúcar, coloque-as na composição de forma que elas sejam encontradas no bolo em cada fatia.

Coloque a composição em uma assadeira redonda, forrada com papel manteiga, sobre a qual foi colocada uma fina camada de massa de bolo, tanto no fundo da forma quanto em suas paredes.

Unte a superfície do bolo com ovo misturado com um pouco de leite, usando uma escova de cozinha.

Asse por 1 hora a 160 graus Celsius.

É preferível que a Páscoa permaneça na forma de cozedura durante a noite, para depois ser colocada num prato.

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Ingredientes da Páscoa com Creme

  • 300 gramas de farinha de boa qualidade com pelo menos 10% de teor de proteína
  • 120 ml. leite com 3,5% de gordura
  • 3 gemas
  • 60 gramas de açucar
  • 15 gramas de fermento fresco
  • 1 pitada de sal
  • casca de limão ralada
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha (ou 1-2 sachês de açúcar de baunilha)
  • 60 gramas de manteiga com 82% de gordura
  • 300 gramas de creme espesso com 25% de gordura
  • 3 ovos grandes
  • 100 gramas de açucar
  • 50 gramas de farinha
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • opcional, outros sabores a gosto (rum, laranja, etc.)

Páscoa com creme, receita de vídeo

Páscoa com creme, receita passo a passo, em formato de texto

Massa

1. A base da nossa Páscoa é uma massa de bolo, então vamos começar ativando o fermento: esfregue o fermento em uma tigela com 2 colheres de chá de açúcar (do total), até que se liquefaça, dilua com leite morno e fique neutro até toque com a mão) e reserve.

2. Em uma tigela, esfregue as gemas com o sal, em seguida, adicione o restante do açúcar e continue esfregando até ficar bem misturado. Adicione o extrato de baunilha (ou açúcar de baunilha) e dilua com o leite de fermento. Derreta a manteiga (para ficar bem morna, não quente) e misture com os outros ingredientes líquidos.

3. Coloque a farinha em uma tigela grande, acrescente a casca de limão ralada e misture. Faça um buraco no meio e incorpore aos poucos os ingredientes líquidos, mexendo com uma colher ou batedeira. Sove com a mão (mínimo 15 minutos) ou com o robô (cerca de 10 minutos) até obter uma massa lisa, totalmente antiaderente.

4. Coloque a massa amassada em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um guardanapo úmido ou filme plástico e deixe crescer em local aquecido, longe de correntes de ar, até dobrar de volume.

Modelagem

5. Vire a massa levedada na superfície de trabalho untada com uma fina camada de óleo, alise em um retângulo e divida visualmente em 5, então cortaremos duas vezes um pedaço cerca de um quinto e teremos outro pedaço representando 3 quintos. Modele os dois pedaços menores de massa em bolas e reserve. O pedaço maior é dividido em 3, de cada pedaço resultante formando um fio de massa longa e lisa, 70-80 cm. Os três fios serão tecidos em três, como um cortador, depois as pontas são unidas e bem prensadas, obtendo-se uma coroa.

6. Prepare uma forma com um diâmetro de 28 cm, forrando-a com papel manteiga. A partir de uma das duas bolas de massa (a maior, possivelmente cortada um pouco da primeira e colada), forme um disco de massa que ficará na base da forma. Coloque a guirlanda preparada no passo anterior por cima e cole bem em volta dela. Cubra a forma com um guardanapo úmido e reserve, em local aquecido, para levedar a massa.

7. Corte a bola de massa restante ao meio, dê forma a um longo barbante com cada pedaço, dobre cada um dos dois barbantes no meio e gire o laço duas vezes. Coloque as duas cordas uma de frente para a outra, como no espelho, e as pontas livres se torcem, formando a cruz.

O preenchimento

8. Para o recheio, separe os ovos, esfregue as gemas com metade do açúcar até formar um creme, a seguir acrescente o creme e misture bem. Extrato de baunilha também é adicionado. À parte, coloque uma pitada de sal sobre as claras em neve, bata com força, depois acrescente o açúcar e continue batendo até que o açúcar se dissolva completamente e se obtenha um merengue brilhante. Homogeneizar a farinha de merengue polvilhada em toda a superfície e com o creme de gema e o creme de leite previamente arejado, adicionando duas ou três colheres de sopa da quantidade de merengue.

Cozinhando

9. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

10. Bata a gema para finalizar a massa com 1 colher de sopa de água e unte bem a borda trançada da massa. Despeje o recheio no meio do formulário. É possível que nem todo o recheio entre nesta fase, que será volumosa devido à espuma da clara do ovo. Depois de 15 minutos no forno, tempo durante o qual a borda trançada vai subir (aumentar), deite o resto do recheio, trabalhando rápido, na porta do forno. Asse o ovo de Páscoa em altura média.

11. Enquanto isso, a cruz que moldei anteriormente é colocada em uma bandeja coberta com papel manteiga, bem untada com gema de ovo batida e levada ao forno, cerca de 15 minutos após a forma com Páscoa já ter entrado no forno. Se eu tivesse colocado a cruz de massa crua sobre o recheio semifluido, ela teria afundado nele, como aconteceu aqui. É por isso que agora asso a cruz separadamente, por cerca de 10 minutos, depois transfiro com cuidado sobre o recheio que já está meio cozido, a cruz por sua vez semi-madura, então mais fácil. Trabalho rápido, na porta do forno, unto levemente a cruz com gema de ovo, depois coloco sobre o recheio, que nesta fase vai inflar como um suflê, depois continuo a assar o pasca por 20-25 minutos.

12. O tempo total de cozimento para a Páscoa com creme é de 45-50 minutos, até que o recheio esteja bem cozido e a Páscoa esteja dourada. Deixe esfriar bem na forma, durante esse tempo o recheio inchado vai se recuperar, é natural que isso aconteça. Coloque a Páscoa num prato e já está pronto. É incrivelmente fino e saboroso, não tem muita massa, mas apenas o necessário para sustentar o creme de leite fino e espumoso. Grande apetite!


Ingredientes de páscoa sem massa

para uma forma de anel removível com um diâmetro de 21 cm

  • 820 gramas de queijo cottage
  • 4 ovos grandes
  • 150 gramas de açucar
  • 100 gramas de farinha + 1 colher de sopa de frutas secas (se você usá-los)
  • 150-250 gramas de frutas secas (opcional): usei 50 gramas de passas, 60 gramas de manga, 60 gramas de casca de laranja cristalizada e 80 gramas de tâmaras sem caroço, cortadas em pedaços
  • descascado de 2 limões orgânicos, apenas a parte amarela, da superfície
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha / 2 sachês de açúcar de baunilha (usei 2 sachês de açúcar bourbon de baunilha)
  • 300 gramas de chantilly com 30% de gordura
  • uma pitada de sal
  • manteiga para forma untada
  • 1 colher de sopa de farinha para papel de parede

Como preparar a páscoa sem massa

Que tipo de queijo usamos?

1. Para a preparação da receita de Páscoa sem massa, podemos usar com sucesso um queijo cottage caseiro & # 8211 veja a receita de vídeo aqui. É importante ter um requeijão bem escorrido, para não ficar aguado. Só que, dessa vez, não tive tempo (e nem ânimo, nem tanto leite) para fazer o queijo em casa. Usei três pacotes de queijo de vaca Lidl no pacote redondo de 275 gramas, aquele impresso em vermelho (que tem mais gordura). Antes de iniciar o preparo adequado da composição de Páscoa sem massa, passei o queijo por uma peneira para ver se estava bem, sem grumos grandes. Peguei diretamente na tigela da batedeira.

Preparando a composição da massa sem massa

2. O preparo da massa sem massa é tão simples e rápido que a primeira coisa a fazer é ligar o forno. Ajustamos o forno a 170 ° C, estático, calor de cima e de baixo. Depois de me certificar de que o queijo tinha uma textura uniforme, coloquei creme, baunilha e açúcar na tigela da batedeira. Eu tenho um mon

3. Misturei os ingredientes na tigela em alta velocidade até ficarem perfeitamente homogêneos. Continuei a misturar por 4-5 minutos, então adicionei os ovos, um de cada vez. Depois de cada ovo adicionado, misturei bem e não adicionei o próximo até que o anterior fosse incorporado.

4. Adicionei a casca de limão e misturei a composição da massa sem massa até ficar homogênea. Cerca de 30 segundos são suficientes.

5. Coloquei a farinha (100 gramas) na tigela e mexi algumas vezes até incorporar. Em seguida, misturei em alta velocidade por mais 1-2 minutos, para que a farinha homogeneizasse perfeitamente na composição. Basicamente, neste momento a composição para a Páscoa sem massa está pronta, podemos assá-la como está, se não quisermos adicionar frutos secos. Preferi adicioná-los e descrevo abaixo como proceder.

Preparação e adição de frutas secas na composição

6. Conforme já mencionado na lista de ingredientes, a adição de frutas secas na Páscoa sem massa é opcional. Usei 50 gramas de passas, 60 gramas de manga, 60 gramas de casca de laranja cristalizada e 80 gramas de tâmaras sem caroço, cortadas em pedaços. Sim, no último minuto pensei que outra cor seria interessante, então adicionei 1 colher de sopa de frutas secas de chokeberry. Abaixo você pode ver a casca da laranja, os pedaços de manga cristalizada, as tâmaras cortadas em pedaços e as passas, prontas para serem dadas na farinha.

7. Dividi 1 colher de sopa de farinha entre os frutos secos e polvilhei bem antes de adicioná-los à composição. Tomei esse cuidado porque tinha medo de que todos caíssem no fundo durante o cozimento. Insisti principalmente com datas, muito pegajosas. Homogeneizei suavemente os frutos secos da composição, usando uma espátula flexível.

Páscoa sem massa & # 8211 assar

8. Para fazer a Páscoa sem massa, usei uma forma de bolo com paredes removíveis, com diâmetro de 21 centímetros. Antes de despejar a composição, untei muito bem a forma com manteiga e cobri com farinha.

9. Despejei a composição da massa sem massa na forma e nivelei com as costas de uma colher. Raspei com uma espátula de silicone flexível tudo que grudou na tigela, não deixei nenhuma composição para trás!

10. Para não haver surpresas desagradáveis ​​e para de alguma forma escoar da composição da Páscoa no forno, durante a cozedura, coloquei a forma amovível num tabuleiro do forno. Assei a pasca no forno pré-aquecido a 170 ° C, assadura estática, aqueça por cima e por baixo, a uma altura média.

Detalhes para seguir

Dependendo das características de cada forno, o tempo de cozimento pode ser diferente. Assei por exatamente 1 hora. No final, a Páscoa não deve ficar muito avermelhada na superfície. Se você quiser que fique perfeitamente branco, pode cobri-lo assim que as bordas começarem a colorir levemente com uma folha de papel manteiga úmida e espremida. Quando a Páscoa está bem cozida, se inclinarmos ligeiramente a forma, deve ter bordas firmes e um centro ligeiramente trêmulo. A textura deve ser de cerca de um pudim. É bom seguir essas orientações para decidir quando tirar o bolo da Páscoa do forno.

SERVIR

Tirei o bolo de Páscoa do forno e deixei esfriar bem até a temperatura ambiente. Em seguida, embrulhei o formulário e coloquei na geladeira. Como você pode ver na foto acima, quando o tirei do forno, ele estava cerca de 1 centímetro mais alto do que a forma. Quando esfria, porém, é deixado, não permanece tão alto. Ainda será muito bonito e cada fatia parecerá de um bom bolo. Ao servir, a massa sem massa deve estar fria da geladeira. Ele será facilmente fatiado e as fatias terão uma boa fixação.


Páscoa com chocolate e massa de bolo - Receita do Vídeo

Porque estamos nos aproximando do feriado da Páscoa, hoje trouxemos uma nova receita específica: Páscoa com chocolate e massa para bolo. O ano passado foi o início das minhas tentativas de receitas tradicionais de Páscoa, desde aquela com o delicioso recheio e a massa de bolo fofa.

Para ser honesto, quando criança eu não gostava muito disso. Não gostei da ideia de comer & # 8222bread & # 8221 doce e sempre escolhi o recheio de queijo e passas. Agora, porém, aprendi a apreciar muito mais a massa doce e fofa. E admito que gosto muito de brincar com a massa e misturar bem. Seus avós gostavam da mesma coisa?

Este ano também experimentei esta Páscoa com massa de chocolate e bolo, para a qual escolhi uma trança especial, que sei que gostou muito quando viu que também a utilizei para fazer um pão caseiro. É muito bonito e especial, e a realização não é nada complicada. Na verdade, isso me lembra a maneira como eu brincava com talas coloridas quando era estudante, e como nós, meninas, trançávamos diferentes pulseiras com os dedos. Se bem me lembro, também tinha um jogo específico, com fios coloridos, que girei nos dedos e que era jogado um tanto em dois (uma espécie de & # 8222elástico & # 8221 nas mãos e & # 8222 em movimento & # 8221).


Receita de Páscoa clássica. Páscoa com massa para bolo e queijo com passas.

Por mais que haja receitas de Páscoa, a mais comum é a clássica receita de Páscoa: Páscoa com massa de bolo e queijo com passas.

Por mais que haja receitas de Páscoa, a mais comum é a clássica receita de Páscoa: Páscoa com massa de bolo e bolo de passas.

Ingredientes para a receita clássica de Páscoa

  • Para a massa:
  • 400-450 g de farinha
  • 15 g de fermento fresco
  • 2 gemas
  • 175 ml de leite
  • 125 g de açúcar
  • 3 saquetas de açúcar baunilha
  • 100 ml de óleo
  • 50 g de manteiga
  • 40 ml de essência de baunilha
  • Um pouco de sal
  • Para o recheio:
  • 750 g de leite fresco de vacas
  • 150 g br e acircnză salgado telemea
  • 100 g sm & acircnt & acircnă
  • 4 ovos (ou dois + as três claras restantes)
  • 100 g de semolina
  • 100 g de açúcar
  • 3 saquetas de açúcar baunilha
  • 100 g de passas
  • casca ralada de limão e acircie
  • 4 ml de essência de baunilha
  • 1 gema de ovo + 1/2 colher de chá de leite, para untar a massa por cima

Preparação para a receita clássica de Páscoa

Esprema o fermento em uma tigela e esfregue com uma colher de açúcar até que fique fluido. Adicione uma xícara de leite morno e uma colher de sopa de farinha e forme a maionese que deixamos crescer, cobrindo a tigela com uma toalha.

Coloque o restante do açúcar no leite morno e misture até o açúcar derreter.

Derreta a manteiga e misture com o óleo.

Fazemos um lugar no meio da farinha na tigela, onde nós & icircn & pomos no círculo, mais & icircnt & acirci um pouco de leite morno, misture na & icircl com um pouco de farinha para criar uma base, então as gemas esfregadas com uma pitada de sal, misture novamente e despeje da mistura de óleo e manteiga e maionese, que entretanto dobrou de volume. Misture todos estes ingredientes, acrescente a farinha pelas bordas e continue acrescentando o leite, a mistura de óleo e manteiga, a essência e o açúcar baunilhado. Amassamos a massa, colocamos na tigela, depois na mesa enfarinhada, até que fique bem homogeneizada e não grude mais na massa. Se precisar de mais farinha, acrescentamos mais. Coloque a massa em uma tigela, cubra com algumas toalhas e deixe em local aquecido, até dobrar de volume, entre 45-60 minutos.

Depois que a massa estiver bastante desenvolvida, cubra com 2/3 dela as paredes internas da forma e seu fundo e estique a composição interna da massa. Tampe a forma e deixe em local aquecido por mais 15-20 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido, a 165 graus, por 15 minutos.

Enquanto isso, com a massa que sobrou, fazemos algumas tranças para decorar o bolo de Páscoa por cima.

Retire a massa da Páscoa do forno, coloque a farinha de rosca nas bordas e no meio, formando a cruz, unte com gema de ovo diluída com leite e leve ao forno novamente, até que a massa por cima fique marrom e leve ao forno. Deixe o pasca esfriar bem para que possamos reparti-lo bem, senão o br & acircnza se espalhará.

As restantes claras de ovo, da massa e da gema com que a massa é untada, podem ser colocadas na composição do queijo ou podem ser utilizadas para outros bolos.


Vídeo: CIASTO ZEMSTA TEŚCIOWEJ - NAJLEPSZY PRZEPIS (Outubro 2021).